Världens mest odlade gröda

Soja är den proteinrika ärtväxten som blev en av världens mest odlade grödor, för proteinrikt foder åt kyckling och odlad lax i livsmedelsindustrin och som högvärdigt protein för vegetarianer och klimatvänner.

Odlingsprocessen och anpassningsförmågan är kända för sin tillförlitlighet och anpassningsförmåga till olika klimat-och markförhållanden. Dess långvariga natur gör att den kan växa i både torra och våta områden, vilket gör den till en viktig gröda för många samhällen i tropikerna. Odlingsprocessen innebär vanligtvis att man planterar en minskning av postanvisningen i marken, och efter några månader kan knölarna skördas för användning.

Näringsvärdet och hälsosamma egenskaper hos kassava är en utmärkt energikälla och innehåller kolhydrater, kostfiber och några viktiga vitaminer och mineraler. Roten är glutenfri och rik på stärkelse, vilket gör den till ett populärt alternativ för personer med glutenintolerans. Dessutom innehåller kassava viktiga näringsämnen som C-vitamin, folat och mangan.

Applikationer i kulinarisk kassava används ofta i matlagning och kan användas på olika sätt. Roten kan kokas, bakas, stekas eller användas för att göra mjöl. Tapiomjöl, extraherat från kassava, används ofta som ingrediens i bakverk och desserter. Cassava kan också användas för att göra casabe, ett slags plattbröd som är vanligt i vissa delar av Latinamerika. En stor förändring av markanvändningen har redan förändrat det lokala klimatet i delar av Amazonas och Serradon.

Det regnar mindre, torrsäsongen är längre och temperaturen är högre, vilket i sin tur gör regnskogen ännu svårare att hantera. En ond cirkel har skapats. Hur undviker jag sojabönor som bidrar till avskogning? Som konsument kan det vara svårt att förstå om kött produceras i en butik med sojainnehållande foder som bidrar till ett miljöproblem. Det finns inte i innehållet. Om du vill undvika att äta kött och animaliska produkter som produceras med soja i fodret, bör du undvika kyckling och ägg.

Om du fortfarande äter kyckling och ägg, välj ekologiskt. Ekologisk kyckling kan ha ätit ekologisk soja, men bara i mindre mängder, och ekologisk soja är betydligt bättre för miljön än traditionellt odlad soja.

Traditionellt odlad fisk, mejeriprodukter, fläsk och nötkött kan produceras med soja i fodret. Det finns också ett bättre val här. Även om Sverige inte är en av de största sojaimportörerna, upprätthåller vår efterfrågan på importerat kött således en ohållbar sojaproduktion, eftersom djur föds upp på soja. Vegetabiliska produkter med soja - är det bra eller dåligt? Eftersom kött står för de flesta av våra miljö-och klimatpåverkan är det en viktig insats för miljön att konsumera vegetarianer.

Då är vegetariska ersättningsmat ett bra alternativ till kött. De flesta sojabönor från Brasilien används för djurfoder, inte för mat för oss människor. Med andra ord är det den ökade efterfrågan på kött som driver den stora expansionen av sojabönor - och därmed skörden - i regnskogen. Ingen konsumtion av sojaprodukter. Soja, som finns i ersättningsprodukter för kött eller sojakorv, sojadryck och liknande, odlas till stor del i andra länder än Brasilien.

Det finns också mycket mer soja i fodret för att producera ett kilo kött jämfört med att producera kilo sojaprodukter. Om du vill dra nytta av svensk livsmedelsproduktion kan du välja Vego-produkter tillverkade av havre - eller ärtplantor som odlas i Sverige. Håll utkik och be om ekologiska! Föreningen för naturvård rekommenderar en diet med mindre kött och mer örtprotein.

Är det OK med ekologisk soja? Ja, ekologiska sojabönor är OK ur miljösynpunkt. Men bara en mycket liten del av världens produktion är organisk. Endast 0,5 procent av världens sojabönor odlas organiskt. Ekologiska sojabönor odlas främst i Kina, världens största producent av ekologiska sojabönor, och Europa, där odling sker på gammal åkermark.

Liksom andra ekologiska grödor odlas organiska sojabönor utan gödselmedel och kemiska bekämpningsmedel. Ekologiska sojabönor bör inte heller vara genetiskt modifierade. Om ekologiska sojabönor är certifierade enligt kraven eller IFOAM, kan de inte odlas i tropiska skogar eller på andra marker som är av högt värde och har omvandlats till jordbruksmark under de senaste fem åren.

Ekologiska sojabönor är spårbara och kan spåra hela vägen från odlingsfälten till butiken, precis som andra ekologiska produkter. Så det kan sägas att detta är normalt med ekologiska sojabönor, men eftersom det finns så små volymer kan det för närvarande inte ersätta andra sojabönor. Jag har hört att sojabönor är en riskgröda-vad menas med det? EU har definierat sojabönor som en riskkultur, det vill säga en kultur som riskerar att orsaka avskogning i andra länder.

Andra exempel på riskfyllda grödor är palmolja, kaffe och kakao. För att säkerställa att EU: s konsumtion inte bidrar till avskogning i andra länder arbetar de för närvarande med att få lagstiftning som reglerar handeln med sådana risker, både avskogningslagstiftning och avskogningslagstiftning.Enligt förslaget bör företag som producerar eller hanterar dessa riskvaror göra upprepade riskbedömningar och ta hänsyn till både miljö och mänskliga rättigheter.

Vall, vete, korn och havre odlas mest av svenska bönder, visar statistiken.

En sådan lag skulle vara ett viktigt skydd, både för skogar och för miljöaktivister som skyddar dem. EU diskuterar också obligatorisk lagstiftning för att säkerställa att alla företag tar hänsyn till mänskliga rättigheter och miljö, vilket kallas corporate sustainable prudence, CSDD. En sådan lag skulle innebära att företag måste ta ansvar för produktionen i hela värdekedjan, oavsett vilket land den äger rum i.

Företag bör också kunna hållas ansvariga och bli ansvariga för ersättning om något brott begås. Detta kommer att göra stor skillnad för idag, eftersom det ofta påverkar lokala samhällen som måste bevisa missbruk. Vad gör Naturskyddsföreningen? Naturskyddsföreningen arbetar för att företagen ska ta större ansvar för miljö och mänskliga rättigheter.

Vi stöder bland annat förslaget till lag om avskogning på EU-nivå, som kommer att förhindra att vår konsumtion av varor bidrar till avskogning. Det nuvarande erbjudandet inkluderar sojabönor. Naturskyddsföreningen stöder också EU-lagstiftningens åtagande att se till att företag tar hänsyn till mänskliga rättigheter och miljö, som corporate sustainability Audit, CSDD, kallas.

I Sverige arbetar Naturskyddsföreningen för svenska djur, särskilt nötkreatur, genom att odla på gräs och rester, och att hemodlat proteinfoder föredras.