Vetekatten riddargatan

Vår vetekattshistoria har redan grundats av en förtryckt kvinna vid namn Esther Nordhammar. Vid den tiden drevs få företag av kvinnor och ännu färre av bakning. Esther, som var 42 år gammal, hade långvarig arbetslivserfarenhet, men hon satte knappt foten i bageriet. Och så var det med namnet. Varför kallar vi verkligen en vete katt?

Läs mer en annan tanke som var på luften var att anställa bara de unga kvinnor hon bodde med tills hon dog. Hon samarbetade med en partner, Anna Skog, och det var hon som först var ansvarig för produktionen. Efter några år slutade Anna, och Esther fortsatte att hantera vete ensam tills hon testamenterade degen till fyra anställda. De sålde i sin tur det legendariska konfektyret bland annat till mästerkonditören Johan Sandelin, som sedan dess har arbetat för företaget och därmed ser till att etrarna och vetekattens anda fortfarande lever idag.

Men det var inte självklart att det skulle vara Johans konditor. Johan var ursprungligen utbildad kock och arbetade på olika pubar i Stockholm innan han en dag såg något som fick honom att byta spår. I restaurangens kök såg han några som såg en krokodil av is. Detta väckte en önskan att skapa och skulptera med Johan. Därför började han sin karriär som framtida konditor och tränade på en fransk konditori i tre år.

Trots att Esther-jis-Esther hade mycket arbetslivserfarenhet satte hon knappt foten i bageriet.

Sedan fanns det den här saken med ett namn. Varför kallas vi vete? Läs mer om en annan uppfattning att Aether uteslutande hade att anställa unga kvinnor, vilket hon levde upp till tills hon dog.

Välkommen till klassiska konditori Vete-Katten!

Hon samarbetade med en partner, Anna Skog, som ursprungligen var ansvarig för produktionen. Efter några år lämnade Anna, och Esther fortsatte att hantera vete tills hon bjöd in en konditori för fyra av sina anställda. De sålde i sin tur det legendariska konditoriet till degchefen Johan Sandelin, som sedan dess har arbetat för företaget och ger likes för Vetepajens anda.

Men det faktum att han en dag skulle bli chef för konfektyr var inte alls uppenbart. Johan är ursprungligen utbildad SOUS manager och har arbetat på olika restauranger i Stockholm. Men en dag såg han något som skulle få honom att ändra kurs.

Vete-Katten är en stor arbetsplats och vi anställer regelbundet personal till bageri, servering, kallskänk och konditori.

I köket märkte han att vissa människor sågade en krokodil från isen. Detta väckte en önskan att skapa och skulptera i Johan. Därför började han sin karriär som en framtida konditor, utbildning i franska konfektyr i tre år. När wheat letade efter en ny chef för konfektyr, var han bara tvungen att ta chansen och blev uppmanad till utmaningen att arbeta i en konfektbutik med så stora ambitioner och höga krav.

Från den allra första dagen drömde Johan om att en dag ta tag i vete, och i en dröm blev det sant, och Johan blev en coaus.