Hur grillar man med kol

Välj rätt kött: när du väljer grillat kött är det viktigt att välja rätt sort. Beroende på vilken typ av kött du väljer behöver du olika tillagningstider och temperaturer. Använd rätt teknik: det finns olika metoder att använda vid grillning, till exempel grillning på direkt eller indirekt värme. Direkt värme innebär att maten placeras direkt ovanför glödet, medan indirekt grillning innebär att maten placeras bredvid glödet.

Använd rätt verktyg: För att kunna grilla på bästa möjliga sätt är det viktigt att använda rätt verktyg. Grill, borste och rostningsområde är några av de viktigaste verktygen.

Marinera kött: marinering av kött ger det extra smak och saftighet. Det finns många olika marinader att välja mellan, beroende på vilken typ av kött du grillar. Undvik att öppna locket för ofta: att öppna locket på grillen för ofta kan leda till att värmen försvinner från grillen och att maten inte är så bra.

Hur grillar man?

Försök att öppna locket så sällan som möjligt. Använd en kötttermometer: för att säkerställa att köttet är klart är det bra att använda en kötttermometer. Det hjälper dig att se när köttet är stekt. Låt köttet vila: när köttet är klart är det viktigt att låta det vila innan det skärs. Således får köttet en jämnare temperatur och blir saftigt. Grillbädden är att komma till det perfekta ljuset.

Grill med lock-två ventiler. En i botten och en i locket. Med ventiler styr du hur mycket syre som når glödet. Tumregeln är att ju mer syre det finns, desto högre temperatur i grillen. Men naturligtvis beror värmen också på hur mycket kol eller briketter du har i glödtråden. Ett tips är att stänga båda ventilerna halvvägs, vänta 10-15 minuter och kontrollera grillens temperatur.

Om du vill att det ska vara varmare, öppna ventilerna lite mer, du vill ha en lägre temperatur, stäng ventilerna något och se temperaturfallet. Det är alltid viktigt att använda en kötttermometer för att kontrollera den inre temperaturen på köttet och se till att det är tillräckligt kokt och säkert att äta. Tända grillen med hjälp av kock Matthias Larssons tips om hur man tänder med olika metoder.

Grillmästaren Matthias Larsson tipsar om tre effektiva och enkla sätt att tända en grill utan tändvätska. Om du grillar mycket länge kan du antända mer kol i tändröret. Placera tändröret på papper på grus eller kakel, fyll med kol och antänds. Sedan plockar du bara upp det och lägger i så mycket kol som du behöver. Matthias Larsson tipsar om att sätta grillkol i en pyramid, högt upp.

Tändröret eller skorstenen, en följeslagare till hur en tidning, tidning, ligger längst ner i röret. Fyll med grillkol på toppen. Ljus på tidningen och placera röret mitt på grillen. När ljuset startar korrekt, häll kolet i grillen där du vill. Använd skyddshandskar, det blir väldigt varmt. Rapsolja fuktar pappershanddukar med rapsolja eller vegetabilisk olja.

Lägg papperet i grillen och lägg det på kolet. Tänd upp och låt kolet bli vitt grått innan du börjar på grillen. Elektrisk grilltändare, placera grilltändaren i grillen, fyll kolet på grillen i högen, lämna grilltändaren tills du får en bra glöd. Ta bort det och börja grilla. Rengöring av grillen för att rengöra din grill är också en viktig del av grillupplevelsen.

Genom att använda rätt verktyg och tekniker kan du hålla din grill ren och i gott skick, vilket också förlänger dess livslängd. Tips för rengöring av grillen inkluderar allt från att använda en grillborste till att använda speciella tvättmedel. Grill med rök-prova med rök. Foto: Think Grill tekniker för olika grillning. Genom att använda rätt teknik för rätt typ av mat kan du få bästa möjliga resultat och smakupplevelse.

Direktgrillning är den mest grundläggande grilltekniken, där mat läggs direkt över glödande eller gasbrännare.

Översikt hur du grillar med kolgrill.

Den passar bäst för tunnare köttbitar, fisk eller grönsaker som inte kräver längre tillagningstid. En rak grill ger en vacker grillad yta och en underbar smak. Indirekt grillning innebär att maten inte ligger direkt ovanför glödande eller gasbrännare, utan på sidan. Detta ger en jämnare matlagning och är perfekt för större köttbitar, vilket kräver längre grillning. Den glödande sängen kan antingen ligga på hälften eller på en ring längs kanterna.

Oavsett möjligheten till en lysande säng kan det vara bra att övervaka uppvärmningen av sängen och fylla kol eller briketter vid behov. Med en indirekt grill kan du grilla betydligt längre utan att bränna. Många börjar grilla för tidigt, vilket ofta leder till att grillens temperatur fortsätter att stiga, och om du inte observerar riskerar du att bränna det som är stekt.

Vi är nog lite trötta på kommentaren som tappas när maten väljs av grillen. Gasgrill med gasgrill. Du kan också arbeta med ett antal olika grilltekniker. Eftersom nästan alla gasgrillar har möjlighet att styra varje brännare individuellt kan du indirekt och direkt. Alla metoder där du grillar kan indirekt betyda några köttjuicer som tappar. Därför kan det vara klokt att samla detta på bitar av folie för att inte brinna i grillen.

Annars måste du veta eller laga mat med en gasgrill. Se till att det finns gas i flingorna och tänd grillen. Metod 1: Den direkta grillmetoden är den direkta grillen som du använder bäst när du grillar små, tunnare köttstycken, till exempel T. Grilla direkt med en kolgrill, direktgrillning är den vanligaste metoden som vi alla har använt någon gång. Grillat kol eller briketter fördelas jämnt i grillens kolved eller på ett kolgaller.

Vänta på den perfekta askbädden med en grå glöd. Maten placeras sedan direkt ovanför behandlingen. En fördel är om du kan ställa in höjden på en lätt säng eller Grillgaller. Då har du fler alternativ för att justera temperaturen och en chans att verkligen öka grillen. När du grillar direkt är det bra att vara uppmärksam så att den inte börjar brinna i maten om du har en oljig marinad.

Grilla direkt med gasolgrillen, vrid brännarna till Max och ge grillen värme. Efter några minuter är grillen klar och du kan sätta på maten. Nu kan du enkelt justera temperaturen och ha full kontroll över värmen i grillen. Men kom ihåg: använd en grilltermometer! Ingen är för bra för att använda en termometer. Metod 2: indirekt grillning.

Råvaror som krävs i mer än en minut under tillagningen är lämpliga för grillning. Revben, hel stekt filet, hel fågel. Grilla indirekt med kolgrill, när du grillar indirekt med kolgrill kan briketter föredras när du får en glödande säng som håller längre. Men kol är absolut bra. Fyll hälften av grillen med grillkol eller briketter, vänta på utbuktningen. Placera sedan maten på den del av grillen som inte har KOL i botten.

Stäng locket och undvik att öppna locket i onödan för att hålla grillen varm. Grill indirekt med en gasgrill tände grillen och ställa in alla brännare till max. När grillen är varm, stäng av mediumbrännaren helt. Placera maten på brännaren som du stängde av och stäng locket. Samma sak här, låt locket stängas så mycket som möjligt från grillen.